- 1-2 kg Hecht
- 150 gr geraspelten Käse
- 3 Eier
- Mehr zum Panieren
- Butter zum Braten
- Salz, Pfeffer
Den Hecht ganz normal vorbereiten - entschuppen, ausnehmen, in 2 Finger dicke Scheiben scheiden, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Nun den Fisch erst im Mehl panieren und danach mit der Eier/Käse Panade bestreichen.
Jetzt müssen die Hecht-Steaks nur noch in der Butter angebraten werden.
Als Beilage gab es bei mir Dill-Chilli Kartofelspalten.
Hier habe ich einfach die Kartoffeln etwas vorgekocht, geviertelt und danach mit Öl, welches mit Chilli-Pulver vermischt wurde, eingepinselt. Als diese fertig waren, nur noch mit feingehacktem Dill übergestreut.
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